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Déjà, le cake design, c’est quoi ?

Le cake design remonte à déjà fort longtemps, dès le moyen âge ! Il est apparu en France dès le début du 19ème siècle avec des gâteaux en pâte d’amandes, en glace royale et en sucre tiré. Vous aurez compris que le cake design aujourd’hui, c’est un art et une véritable passion pour beaucoup d’entre vous. Il s’agit de faire et de créer des gâteaux de mariage, d’anniversaire, de fêtes… On en trouve de toutes les sortes, de toutes les formes, de tous les goûts.

L’évolution du cake design en France ?

Depuis quelques année, le cake design connaît en engouement sans précédent en France. De nombreuses formations en cake design se créent et de nombreux cake designers se lancent dans l’aventure. On trouve tous les styles sur le marché, du plus chic au plus farfelu. C’est ça qui fait la beauté du cake design ! Il existe de multiple catégorie dans le cake design. On pense notamment au wedding cake, au cupcake, au carrot cake, au molly cake, au sponge cake… Bref, comme le voyez c’est vaste !

wedding cake

Combien de pratiquants cake designers ?

Aujourd’hui, c’est difficile d’évaluer le nombre de cake designers professionnels. Il y en a entre 300 et 800, la fourchette est assez large car beaucoup s’installent et ne durent qu’un ou deux ans.  Au niveau des pratiquants, on parle de plusieurs dizaines de milliers sans aucun problème. On voit des groupes avec plus de 70 000 membres !

Des exemples de gâteaux

Comme dit précédemment, il existe des dizaines de sortes de cake. Les plus connus sont le wedding cake, le carrot cake, le cup cake… Chaque cake designer a sa spécialité mais propose généralement un peu tout pour répondre à sa clientèle.

Dans ce site, vous trouverez des recettes, des astuces, des news, des tests produits… Bref, tout ce dont a besoin un cake designer amateur ou professionnel !

Et côté Recette, ça donne quoi ?

Ca tombe bien, nous allons en mettre plein, des spécifiques au cake design… Il vous suffira de les suivre à la lettre pour réussir de somptueux desserts.

Les indispensables

Lecake.design, c’est aussi une sélection de livres indispensables à avoir dans sa bibliothèque. Nous dénichons pour vous les meilleurs bouquins de recettes, d’astuces, de création et de cake design et nous vous donnons notre avis.